Cailhol Gautran – Minervois, Languedoc
Rood
Cailhol Gautran is een familiedomein gelegen in het hart van de appellatie Minervois, in de Languedoc. Het domein wordt gerund door Olivier en Olivia Gautran, die samen de vierde generatie vertegenwoordigen. Hun filosofie is helder: wijnen maken die het karakter van hun terroir zo puur mogelijk weerspiegelen, met respect voor natuur en traditie.
De wijngaarden van Cailhol Gautran liggen op de typische kalk- en kleibodems van de Minervois, waar de druiven profiteren van de mediterrane zon en de verfrissende invloed van de Cers-wind. Er wordt gewerkt met inheemse druivenrassen zoals Carignan, Grenache, Syrah en Mourvèdre, die de wijnen hun kracht, diepte en kruidige mediterrane signatuur geven.
In de kelder wordt gekozen voor minimale interventie, zodat druif en terroir centraal staan. Afhankelijk van de cuvée rijpen de wijnen in roestvrij staal, betonnen cuves of in grote houten vaten, wat zorgt voor balans tussen fruit, frisheid en structuur.
De stijl van Cailhol Gautran kenmerkt zich door intensiteit en elegantie: wijnen met rijp rood fruit, kruidigheid en finesse, die zowel jong toegankelijk zijn als mooi kunnen rijpen.
Cailhol Gautran belichaamt de ziel van de Minervois – karaktervolle, authentieke wijnen met een warme mediterrane uitstraling.