Justin Girardin – Bourgogne, Frankrijk
Rood, wit
Domaine Justin Girardin is gevestigd in Santenay, in het zuiden van de Côte de Beaune, en vertegenwoordigt een nieuwe generatie Bourgogne-wijnmakers. Justin, afkomstig uit een familie met meer dan tien generaties wijnbouwtraditie, nam het roer van het familiedomein over en combineert eeuwenoude kennis met een frisse, moderne visie.
Het domein beschikt over ongeveer 17 hectare wijngaarden, verspreid over prestigieuze appellaties zoals Santenay, Savigny-lès-Beaune, Pommard, Chassagne-Montrachet en Beaune Premier Cru. De bodems van kalk en klei geven de druiven hun verfijnde structuur en terroirexpressie. Er wordt duurzaam en met respect voor de natuur gewerkt, met veel aandacht voor biodiversiteit en minimale interventie in de wijngaard.
De focus ligt op de klassieke Bourgognedruiven Pinot Noir en Chardonnay. De rode wijnen van Justin Girardin zijn elegant en expressief, met aroma’s van rood fruit, kruiden en een fijne mineraliteit, terwijl de witte wijnen levendig en verfijnd zijn, met tonen van citrus, wit fruit en subtiele houtinvloeden.
De stijl van het domein kenmerkt zich door puurheid, balans en precisie. Justin Girardin bewijst dat Bourgogne zowel traditie als moderniteit kan uitdragen – wijnen die direct aanspreken, maar ook prachtig kunnen rijpen en zich ontwikkelen.