Tokaj-Hétszőlő – Tokaj, Hongarije
Wit
Tokaj-Hétszőlő is een historisch wijndomein in de beroemde Tokaj-regio van Hongarije, een gebied dat op de UNESCO-werelderfgoedlijst staat en al eeuwenlang bekendstaat om zijn edelzoete wijnen. Het landgoed werd gesticht in 1502, toen zeven percelen van uitzonderlijke kwaliteit werden samengevoegd – vandaar de naam Hétszőlő, wat “zeven wijngaarden” betekent.
De wijngaarden liggen op de zuidelijke hellingen van de heuvel Tokaj, met bodems van vulkanische oorsprong en löss. Dit terroir, gecombineerd met de unieke klimatologische omstandigheden rond de rivieren Bodrog en Tisza, creëert de perfecte omgeving voor de ontwikkeling van Botrytis cinerea (edele rotting), die de basis vormt voor de wereldberoemde Tokaji Aszú.
Het domein werkt voornamelijk met de traditionele druivenrassen van Tokaj: Furmint, Hárslevelű en Muscat Blanc à Petits Grains. Naast de iconische Aszú-wijnen produceert Tokaj-Hétszőlő ook frisse droge Furmint en Hárslevelű, die steeds populairder worden vanwege hun mineraliteit, elegantie en gastronomische veelzijdigheid.
De stijl van Tokaj-Hétszőlő wordt gekenmerkt door intensiteit en verfijning: aroma’s van honing, abrikozen en sinaasappelschil in de zoete wijnen, en citrus, witte bloemen en vuursteen in de droge varianten.
Tokaj-Hétszőlő is daarmee een symbool van traditie en kwaliteit – een domein dat de magie van Tokaj in elke fles weet te vangen.