Castro Ventosa – Bierzo, Spanje
Rood
Castro Ventosa is een familiebedrijf met diepe wortels in de Bierzo-regio, in het noordwesten van Spanje. Het domein werd opgericht in 1752 en wordt al meer dan 250 jaar geleid door de familie Pérez. Vandaag de dag is het vooral bekend dankzij Raúl Pérez, een van de meest invloedrijke wijnmakers van Spanje, die de naam Castro Ventosa internationaal op de kaart heeft gezet.
De wijngaarden liggen rond het dorp Valtuille de Abajo en zijn beplant met oude stokken van de inheemse druif Mencía. Deze druif is de ziel van Bierzo: ze levert wijnen die enerzijds fris, aromatisch en fruitig zijn, en anderzijds veel diepte en complexiteit hebben dankzij de leisteen- en kleibodems van de regio.
Bij Castro Ventosa wordt gewerkt met respect voor traditie en terroir. De druiven worden met de hand geoogst, de fermentatie verloopt vaak spontaan met natuurlijke gisten, en de rijping vindt plaats in betonnen cuves of gebruikte eiken vaten. Zo blijft de puurheid van de druif en het karakter van het terroir maximaal bewaard.
De wijnen van Castro Ventosa zijn expressief en verfijnd: vol rood fruit, florale tonen, frisse zuren en een minerale toets. Authentieke Bierzo-wijnen die elegantie combineren met persoonlijkheid.