Covila – Rioja Alavesa, Spanje
Rood
Covila is een coöperatie in de Rioja Alavesa, opgericht in 1989 door een groep van 60 lokale wijnboeren die hun krachten bundelden om samen wijnen van hoge kwaliteit te produceren. Vandaag de dag beslaat Covila ongeveer 400 hectare wijngaarden, gelegen op de kalkrijke bodems en op de hellingen van de Sierra de Cantabria. Deze bevoorrechte ligging, samen met het gematigde klimaat, zorgt voor druiven met frisheid, elegantie en aromatische intensiteit.
De focus van Covila ligt op de druif Tempranillo, die in Rioja Alavesa zijn mooiste expressie vindt. Daarnaast worden ook Graciano, Garnacha en Viura verbouwd, waardoor het wijnhuis een breed scala aan stijlen kan aanbieden: van frisse, fruitige jonge wijnen tot complexe Crianzas, Reservas en Gran Reservas met groot bewaarpotentieel.
In de kelder combineert Covila traditie en innovatie. De rijping vindt plaats in eikenhouten vaten, zowel Frans als Amerikaans, wat de wijnen hun kenmerkende balans geeft tussen fruit en subtiele houttonen.
De stijl van Covila is typisch Rioja Alavesa: elegante wijnen met verfijnde tannines, levendige zuren en aroma’s van rood fruit, kruiden en een vleugje vanille.
Covila staat daarmee symbool voor samenwerking, kwaliteit en de pure expressie van Rioja Alavesa.