Viñedos Verum – Castilla-La Mancha, Spanje

Viñedos Verum is een gepassioneerd wijngoed gelegen in Tomelloso, in het zuiden van Spanje, in de regio Castilla-La Mancha. De familie López Montero brengt met Verum een frisse visie binnen in een streek met diepe wijntradities. De wijngaarden liggen verspreid over diverse percelen, waarvan sommige al sinds de jaren ’50 druiven leveren, waardoor oude stokken bijdragen aan karaktervolle wijnen.

Wat Verum bijzonder maakt, is hun inzet voor ecologische wijnbouw en ook regeneratieve principes in de wijngaard. Ze werken met inheemse variëteiten zoals Airén, Cencibel (Tempranillo), Albillo Real, Tinto Velasco, Graciano én met internationale rassen. Hierdoor ontstaat een markante mix van traditie en vernieuwing.

In de kelder streven ze naar finesse en identiteit: streng druifselectie, verschillende materiaalsoorten zoals roestvrij staal, hout en tinajas (traditionele aardewerkvaten), en technieken die het terroir maximaal laten spreken. De stijl van Verum is elegant en zuiver, met wijnen die aroma’s van rood- of wit fruit, mineraliteit en evenwicht tonen.

Viñedos Verum staat voor wijnen die niet alleen echt Spaans zijn, maar ook eerlijk, verfijnd en met karakter – wijnen die het terroir en de druif in de verf zetten.